| Il Messaggero, 02 marzo 2003
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Tutti in fila, nella stagione più dolce!
Viaggio al top delle pasticcerie, dai sapori tradizionali alle nuove golosità.
(di Giacomo A. Dente)
Seconda puntata del grand tour delle migliori pasticcerie della Capitale e prima sosta obbligata in un indirizzo che più romano non si può. L'indirizzo del cuore è l'Antica Biscotteria Cipriani (via Carlo Botta, 21 tel.0670453930) alle spalle della Domus Aurea.
L'insegna in caratteri ori su fondo bordeaux rimanda alla data di fondazione, il 1906, quando il nonno dei titolari, insieme al fondatore della dinastia dei Gentilini stavano ancora a fare i garzoni di pasticceria in un vecchio esercizio del centro.
Oggi i clienti fanno la fila per gli straordinari biscotti - pinolati, amaretti, colombine, stelline, ciambelline al vino, all'anice, o al latte - pescati dalle vecchie scatole di latta inizio secolo.
Altri punti di forza sono le squisite torte - crema e pere, noci e prugne, crostata di ricotta - e, in stagione, panettone, pandoro e pangiallo davvero artigianali, già a partire dalla prolungata lievitazione. Il difetto? Bisogna fare scorta il sabato perché domenica i battenti sono chiusi. |
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AnticaBiscotteria.it 
